蛋黄肉松拉丝方块酥

一、基本材料

棉花糖：150g

无盐黄油：65g

奶粉：35g

咸蛋黄：70g

玉米油：适量

海苔酥松：适量

方块酥：适量

参考分量：20块

制作时间：30分钟

二、工具模具

厨房秤、羊毛刷、不粘锅、刮刀、分料碗、PVC手套

三、制作步骤

1、咸蛋黄表面涂抹适量玉米油

2、入烤箱180摄氏度上下火中层烤8-10分钟

3、晾凉后，将咸蛋黄碾碎

4、小火将黄油融化，倒入棉花糖，小火融化搅匀

5、倒入奶粉翻拌均匀

6、倒入蛋黄碎搅匀

7、趁热夹入方块酥中

8、蘸上昊东肉松即可食用

四、常见问题

1、请问一般能保存多久？

答：做好的话放保鲜盒可以放半个月或者塑封起来可以放一个月左右吧～

2、夹心硬怎么办？

答：减少奶粉和黄油的用量还有缩短加热时间～有些地区气温原因可能会导致夹心变硬。要根据自身情况适当调节用量哦～

3、放越久牛轧馅会不会越硬？

答：这个跟气温有关系哦，温度越冷牛扎就会慢慢变硬。亲可以在冬天适当减少奶粉的量，可以减10克左右并且减少加热时间，这样就不会很硬了~

4、请问做好的夹心方块酥放几天后，可以再微波炉加热吗？

答：正常是不需要加热哈，除非真的天气太冷夹心变很硬可以微波炉中火加热15秒左右~

5、做完后拿什么挤到饼干上啊？一会儿就变硬了哎

带上不沾手套，直接下手。如果觉得硬的话，可以减少加热时间，可能牛扎制作时间过长，或者减少奶粉用量，一定记得全程小火！